襄阳
欢迎来到转门面网!

开店指南 > 门店论谈 > 正文

快餐店经营之道:我为什么爱上这家店

发布时间:2016-01-05 浏览次数:1826次 来源:转门面网

作为一个百分百的单身上班族,四处觅食几乎成为了生存本能。公司附近的餐馆、小吃店都曾留下过我的身影,但却没有一家能抓住我的胃留下我的心,总有各种原因让我吃过一段时间就转移阵地寻找新的美食。
究其原因,这些小吃店和餐馆留不住人,无外乎饭菜不好吃、环境不干净等等,让人很难长期一直吃下去,有的甚至光顾一次就不愿再去了。
直到半年前公司附近新开了一家品牌快餐店,图个新鲜跑去吃了一次后,这家店成了我的固定选择了。在这家店,吃饭不再是将就,而成了一种愉悦的体验。我时常在想,这家店到底是哪里吸引了我,让我能坚持在此吃饭半年之久呢?
为此我也进行了一番观察,总结了一些我对这家店的个人看法:


1、菜品鲜美,定期推新
做为一家快餐店,重头戏当然还是菜品,这家店里的菜一般都是当地人比较喜欢的当地口味,以清淡为主,偶尔配几个辣一点的菜。从菜色上看,因为有专门的灯光照射,饭菜看上去非常诱人,比一般的饭店的饭菜更有食欲,实际上味道也跟看上去的一样鲜美,而且定期会更新菜品,不会让人味觉疲劳。


2、用具人性,体贴入微
不知道是这家饭菜比较好吃,还是自己的胃口比较大,每次都会觉得不够,想再点一份的感觉。每次去吃的时候,饭菜都冒着热气,一看就是刚出炉的,而且给顾客使用的碗,也很人性化的分为大碗、中碗和小碗,照顾到饭量不同的消费人群。体贴入微、关爱之至!


3、装修简洁,环境干净
作为一家快餐店,属于大众化餐厅,这个店的装修算不上高档,简洁但很大方,地板和桌子都是暖黄色,色感很好,里面有人性化的两桌、四桌、圆桌,安排恰到好处,玻璃、橱窗每次都是擦拭得非常干净的,店铺给人一种干净整洁的感觉。
004.jpg
4、服务周到,井然有序
这里的工作人员统一着装,衣服都很干净清爽,他们总是戴口罩热情的给顾客打菜,比较卫生。工作人员工作起来条理分明,打菜的打菜,打饭的打饭,打汤的打汤,送餐的送餐,各司其职,一切井然有序,不会出现过于拥挤和工作人员懒散的现象。


5、多种优惠,维系顾客
在吃饭优惠方面也是不错的,米饭2元吃到饱,会员卡充值就有送,多充多送;对于老顾客,老板会在菜的份量上多给一点,而且还会定期送5元的抵金券。如果我们一群人去吃饭的话,老板也每次都会给少算5-10元,所以现在去他店吃饭就像在自己家一样,很亲近,人多的时候,他都会给我们留一个大圆桌。


6、精心布置,营造氛围
即便是白天,这家店里也会开着既不耀眼,也不多余感觉刚刚好的暖光灯,店中央放着一台位置刚好的液晶电视,大部分角度都能看到电视,内容也不像其他餐馆一样放电影之类的,而是放一些轻音乐,让顾客在吃饭的同时听着婉转悠扬的音乐,心情舒畅。

上一篇:五一 | 祝您五一劳动节快乐!

下一篇:给多少钱也没人告诉你的服装进货的大秘诀

区域分布
业态分布