襄阳
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  • 门店论谈
    这对老夫妻35年前就玩起马云的"大数据"

    欠债8000万,80岁老夫妻开了家神奇超市,年赚7.8亿,35年前就玩起马云的“大数据”。 最近一段时间, 比天气还热的, 恐怕就是24小时无人超市, 上海首家无人便利店刚被热“爆”了, 马云的无人超市便冉冉升起。 上海首家无人便利店,虽有空调,室温仍高达40℃,里面的甜甜圈因高温软化,店外撑起的两把遮阳伞也无济于事,最终商家决定暂时关店,调整硬件设施。 依靠大数据, 进店、选购、走人,

    2017-07-24
  • 门店论谈
    十年卖出上亿条鱼日进斗金 这个卖鱼郎低调成迷却是成都餐饮大牛

    江侠是谁? 在创立冷锅鱼之前,他从没想过要改变一个行业。小时候家里穷,当大多数同学立志成为科学家、医生、明星,他的梦想是当老板。 源于对梦想的执着追求,他年纪轻轻,从做冷锅鱼起家,横跨火锅、中餐、串串香等众多餐饮项目,开一家火一家,个个做得风生水起。 以至于在竞争激烈的川渝餐饮界,还引发一个传说,“跟到江侠开店,不管啥子店,不出一个月,每天顾客都要排到一百号开外!” 据说曾有老板犹豫是否投资某个餐饮项目,后来一听是他的店,立马抱着钱要求入伙。 如果说这个世界真的有人天生是干餐饮的料,江侠绝对算是一个。

    2017-07-17
  • 门店论谈
    爱逛店和开一家店是两回事,如何开家又文艺又能养活自己的店?

    很多时候,我们会因为一部电影、一首歌、一个故事,萌生开一家店的想法。 在城市的某个角落,过着怡然自得的日子:莳花弄草、开咖啡馆、摆旧书摊,甚至做木工。与其说是在工作,不如说在“消磨”时光。而这样的“消磨”,已是时下无数人心向往之的“乐活”。 尽管令人神往,但就像喜欢花钱和赚钱是两回事一样,美好的店铺有着天然魅力,吸引我们前往,却到底和自己去开一家店是两回事。 因为开一家店,还不是为了赚钱!所以,怎么才能文艺地养活自己? 看90后小夫

    2017-04-24
  • 门店论谈
    看品牌连锁店如何选址,46家分店,家家生意火爆

    选址是每个餐饮人必须要过的一道坎,有时候好的选址就等于成功了一半,反之,选择了不该选的地方就等同失败了一半,所以切勿浮于表面就盲目选址。 很多大型餐饮企业都有其各自的选址套路,井格也是其中之一。井格火锅目前全国 46 家门店,街边店和商超店并存,每家店的生意都颇为火爆。是什么样的选址策略奠定了这 46 家店的生意火爆?今天,攻略君就来揭秘一下井格选址的秘籍。 秘籍一:商超选址别傻眼,一筛四看二注意 商超客流大,对品牌宣传有利,是很多餐饮人梦寐以求的选址点。然而,不是所有的商超都适合入驻的,这需要一个初

    2017-04-17
  • 门店论谈
    黄记煌黄耕:攻破国内餐厅饱和困局 欲启动线上外卖

    今天,互联网与资本注入正在改变着餐饮潮流:餐饮创业潮汹涌,餐厅俨然过剩,那么,黄记煌如此庞大的餐饮王国,将如何攻破困局?如何在这个大食代运筹帷幄?跟着红餐网,一起走近黄记煌创始人——黄耕。 复杂的餐饮江湖,黄老邪会怎样出招? 欲启动线上外卖,攻破国内餐厅饱和困局 “光是北京,去年新增的店面比例就高达65%,大概是每天一觉醒来,就有两三百家新店冒出来,想想都可怕。”黄记煌董事长黄耕,向红餐网记者透露,为了攻破餐饮饱和困局,黄记煌目前已经着手“线上外卖”经营战略。 线上外卖怎么做? 是不是自己做?黄记煌多数店面都开在商业综合体内,并不适合做外卖,黄耕认为,对接其它外卖平台,更为合适

    2016-05-30
  • 门店论谈
    快餐店经营之道:我为什么爱上这家店

    作为一个百分百的单身上班族,四处觅食几乎成为了生存本能。公司附近的餐馆、小吃店都曾留下过我的身影,但却没有一家能抓住我的胃留下我的心,总有各种原因让我吃过一段时间就转移阵地寻找新的美食。 究其原因,这些小吃店和餐馆留不住人,无外乎饭菜不好吃、环境不干净等等,让人很难长期一直吃下去,有的甚至光顾一次就不愿再去了。 直到半年前公司附近新开了一家品牌快餐店,图个新鲜跑去吃了一次后,这家店成了我的固定选择了。在这家店,吃饭不再是将就,而成了一种愉悦的体验。我时常在想,这家店到底是哪里吸引了我,让我能坚持在此吃饭半年之久呢? 为此我也进行了一番观察,总结了一些我对这家店的个人看法: 1、

    2016-01-05
  • 门店论谈
    如何经营服装店铺!??

    怎么能经营好我的生意?   一、确定所面向的对象,就是说哪些层次的人是你要卖东西给它的。   二、竞争对手的分析,竞争对手的生意状况如何,有何特色,有何不足,定位如何。   三、人流的估算,商圈范围的设定。   四、入货渠道的寻找,刚开始入货的量不要多,以种类多量少为主,过一定时间后,了解什么类型的好销就多入货。   六、入货的款式和价钱。   七、多了解和注意最新的潮流。   八、良好的售后服务。   九、以诚待人,讲信用。   怎么样对抗生意萧条的局面?   一、商品陈列须独特。小店空间狭小,商品陈列有限,因此要想吸引住往来的路人驻足消费,得在商品陈设上多花心思。最好经

    2014-01-15
  • 门店论谈
    如何经营店铺

    现在做生意经营管理的要求越来越高,社会的进步,同行的竞争,顾客的熟,使经营管理的难度和压力日益加大。 成功的餐饮业真成功的说洁育很多。依本人之见,成功的酒家均着重抓了五个要素: 一、正确的经营路线 成功的酒楼投资者,非常看重前期的投资策划,肯在市场调查方面下大功夫。如这边的市场客源如何,客源的层次会是哪个档次,未来主要的消费对象将会是哪些?这些消费对象喜欢哪种口味的菜肴。能够接受何种水平的价格标准?……这一切的市场信息搜集得越多越好,越详细越育利。经过去伪存真的综合分析,制定出酒楼日后的经营路线,按照这一经营路线去挑选合适的人才,制订适销对路的出品菜单和促销手段,进行恰如其分的人员培

    2014-01-15
  • 门店论谈
    如何经营店铺

     进出方便当一个猎人踏入一个新的猎场时,会变得有点儿神经质似的惴惴不安,相同地,客人进入一个以前不曾到过的店铺中,心理上也会产生同样的变化。   许多人在购物时会边看边找,看看店铺中是否有自己喜欢的东西,同时确定一下这家店是否出入方便。就好像衡量狩猎现场是否安全的问题一样,我们必定会考虑猎物是否容易接近、容易获得,以及万一有状况发生时,是否能很快速地逃离现场。从以上的观点来看,一个开放式出入口的店铺一定比一个封闭式出入口的店铺好;而宽广的出入口一定比狭窄的出入口好;多处出入口的店一定比单一出入口的好。这是一个很简单、容易理解的道理。不过许多店铺并没有注意到这个问题,而只一味强调客人上门

    2014-01-15
  • 门店论谈
    如何管理店铺?

    一、打造形象,贩卖美丽   某服装折扣店的生意好不好,不用进店铺,在门口停留几秒钟看看就知道了!看什么?看招牌,看灯光,看陈列,看卫生状况......买衣服就是买漂亮,卖衣服就是卖形象,因此我们必须善于打造形象。   二、克服恐惧,用心会好   店铺经营每天都会遇到很多的问题,都会出现很多新的情况,谭老师建议我们的店铺管理人员和店员需要鼓励自己“不用怕,只要用心就会好起来”!因为只要我们用心,朝一个目标坚定不移地前进,运用好的方法自然会成功。   三、以人为本,重视人才   即使您拥有了世界上最好的店铺经营方法,但是没有合适的人去完善它、执行它、发展它、实现它,这些方法恐怕也只

    2014-01-15
  • 门店论谈
    如何经营店铺

    更好的服务,才能获得正常的利润。从正常的利润中,取出部分再投资到事业中去,以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。第四,以顾客为出发点做生意要以顾客的眼光为出发点,才能让他买到他所需要的东西。顾客的价值观念不见得跟我们的相同,何况顾客还分男女老幼。因此,我们应该设法去了解顾客的需要,然后去满足他们。经营店铺,必须把自己当做是替顾客采购商品,这样才能设法去了解顾客的需要。因此,了解顾客是开店的**步。第五,倾听顾客的意见前面提到,必须了解顾客的需要。如何做到这点呢?最好的办法当然是倾听了。经营事业,要顺应自然,集思广益,然后才去做该做的事,这样才能无往不利。如果只顾推销商品,而听不进顾客

    2014-01-15
  • 门店论谈
    如何选择经营店铺?

    中国有句谚语“店不卖钱移闹市,生意不好调柜台”,可见,店铺的选择是十分重要的。一旦您决定开店,必须对所选店铺作全面的考察,仔细权衡各个地点的利弊,选择最优地点。由于您没有讲具体的经营项目,我只能提供几点原则性的建议供您参考。一般而言,选择店铺时应当考虑以下内容: 1、交通便利的地区,或者在主要车站的附近,可以在步行不超过20分钟路程的街道设店。 2、靠近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大型企业、机关附近,这一方面可以吸引出入的行人,另一方面也易于使顾客记住店铺的位置。来过的顾客向别人介绍时,也比较容易指引其他顾客光顾。 3、街道两侧,选择哪一边较有利于

    2014-01-15
  • 门店论谈
    如何经营店铺

    一、 卖衣服就是卖形象   店铺的生意好不好,不用进店铺,在门口停留几秒钟看看就知道了!看什么,看招牌,看灯光,看陈列,看卫生状况,更可以看看营业员的年龄和员工长得是否标致。买衣服就是买漂亮,卖衣服就是卖形象,如此而已! 买衣服就是买漂亮,现在我们穿衣服除要求舒适合体外,更多的是体现一种对美、对个性、对品牌的非物质的精神上的追求,是自我形象的一种肯定与实现。美是我们服饰产品的基本特征,那么,我们销售服装的场所、销售服装的人首先就应该表现出美。为节约电费而不开灯光、为防止灰尘而不拆包陈列、员工上班不化妆没有精神,收银台杂乱无章,店铺使用花车特卖,店铺自制、手绘促销海报等等,一却违反美

    2014-01-15
  • 门店论谈
    怎样管理店铺?店铺管理技巧?

    本文教你如何管理店铺,及店铺管理的十个技巧,让你轻松管理店铺。 步骤/方法  如何管理店铺?   一、打造形象,贩卖美丽   某服装折扣店的生意好不好,不用进店铺,在门口停留几秒钟看看就知道了!看什么?看招牌,看灯光,看陈列,看卫生状况......买衣服就是买漂亮,卖衣服就是卖形象,因此我们必须善于打造形象。   二、克服恐惧,用心会好   店铺经营每天都会遇到很多的问题,都会出现很多新的情况,谭老师建议我们的店铺管理人员和店员需要鼓励自己“不用怕,只要用心就会好起来”!因为只要我们用心,朝一个目标坚定不移地前进,运用好的方法自然会成功。   三、以人为

    2014-01-15
  • 门店论谈
    服装店没人气怎么办?候姐教你引流小技巧

    第一:让这些合作单位帮我们派发代金券,代金券上面一定要写上友情合作单位,金额建议从50元起,可以印50元,100元的,金额太少了勾不起顾客的兴趣,只要在对方店里消费的,根据消费金额的不同都会赠送不同金额的代金券,这个首先要跟对方店内老板沟通好,一定要重视起来这个代金券,不能盲目乱发,这样让顾客感觉到珍贵,也会给对方店里带来一些好的影响。顾客可以扫我们代金券上的二维码直接加进来,来店里购买服装的只要说在某理发店消费了多少来本店参加活动的、有V信做证就可以了,没有V信的直接派发代金券,让顾客来店里消费直接抵现金使用即可。 当然有的人会说,我的衣服本来卖的就不贵,再拿50元出来,基

    2014-01-15
  • 门店论谈
    给多少钱也没人告诉你的服装进货的大秘诀

    首先一个观点:卖服装就是卖款式,款式多,更新快,才能牢牢的抓住客户; 举例一、大众品牌的服装是西班牙的ZARA品牌全球销量第一,第二是HM,它们的共同特点是款式多,更新快,ZARA的新货从设计到生产在到运输到上架再到下架,整个过程是12天。HM是21天,世界平均时间是2个月。店里的款式有几千款,每天都有新款上架。商品打折率因为周期短,打折率很低只有5%,世界平均水平是25%,这样就赚取了更多利润,大幅降低了库存率,所以打折率低;减少了仓储成本。中国有句古语“货如轮转”; 举例二、买家在店里买到了满意的衣服,或者没有买到,只要他认可你的店,临走时都会说“何时有新款通知我”,老客户经常

    2014-01-15

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