襄阳
欢迎来到转门面网!
  • 门店论谈
    太平洋咖啡也开茶饮店 “太”茶到底有什么不一样?

    茶饮店真是越来越难做了!最近,一家卖了26年咖啡的老品牌也开茶饮实体店了! 这个老品牌就是太平洋咖啡! 11 月 18 日,太平洋咖啡旗下的子品牌“太茶”的独立门店在上海新业坊开业,这也是“太茶”在国内的首家门店。今年 7 月底,太平洋咖啡在全国门店正式推出名为“太茶”的新系列茶饮,不到半年时间,独立门店就已经开出。 不是“一时冲动”,而是“蓄谋已久” 今年7月底,太平洋咖啡也在全国300多家门店全线上新了茶饮品牌——太茶,身处这行,转门面网小编还专门到店体验,至今对太茶20颗草莓念念不忘。但是也有一些质疑的声音。 “这时候做

    2018-12-17
  • 门店论谈
    星巴克身陷“中年危机”涨价续命

    47岁的星巴克似乎身陷“中年危机”。10月,星巴克在欧洲出售了法国和荷兰的所有门店;第三财季,星巴克的中国市场销售额同比下降2%—这是九年来的首次下滑。销售额下降后,有两个可选项:一是降价挽回用户,提振销量;二是提高单价,粉饰财报,暂时免除业绩下滑的难堪。上市公司星巴克选的是第二条路,讨好华尔街的分析师,收割用户和会员——外卖和门店的部分产品全渠道提价,星巴克会员享有的权益和优惠也大幅缩水。销量Go low,提价续命,这颗救心丸能让业绩疲软的星巴克掉头 Go high吗?全线涨价,权益缩水,星巴克续命11月6日,星巴克遮遮掩掩的开始了涨价——涨价范围

    2018-12-14
  • 门店论谈
    回归本质、打造差异传统潮汕牛肉火锅的变革之路

    喜记潮牛庄走过10年历程,3700个日夜的经营,为餐桌带来7000头优质土黄牛,累计接待200万深圳人。带来许多的难忘回忆,而始终不变的是喜记潮牛庄对潮汕风味的坚持,是对产品品质极致的追求。2008年,西丽开出第一家喜记潮牛庄潮汕牛肉火锅,广受食客喜爱,每到饭点大排长队。作为一家传统潮汕牛肉火锅品牌,走到2018年,却决心启动自我变革,以迎接下一个十年的品牌化发展。“十年潮牛庄,地道潮汕味”十年再出发经营了10年的喜记潮牛庄,虽有不错的产品口碑、排队效应,但一直在思考:品牌未来如何发展?2018年,实现品牌的全面升级———回归本质、打造差异,创新做好

    2018-12-14
  • 门店论谈
    没有变态服务的海底捞和普通火锅店有什么区别?

    海底捞大家都知道,可谓是餐饮界的段子手服务业的蒂花之秀然而就在上个月28日听说海底捞斥资1.5亿 在北京开了家“智慧餐厅”从等位点餐,到锅底上菜全部实现了自动化连曾经那些给你安排得明明白白的服务员 也被智能机器人取代了! 这是想打造全球第一个无人火锅店啊!可有网友却不买账没有变态服务的海底捞 和普通的火锅店有什么区别? 先别急着换台!无人餐厅并不是真的“无人”这里面可比你想的有意思!美甲、擦鞋、按摩椅曾经一进门的人性化等位区可算是海底捞的招牌服务而现在,这里摇身一变全球第一个剧院式等位区登场了! 宽13米、高3米的投影屏堪比影院级巨幕给人的视觉效果相

    2018-12-14
  • 门店论谈
    这家餐厅吃饭不要钱,不仅没倒闭,还开了800多家

    免费餐厅,大部分都被吃垮了,而这家素食免费餐厅却一直都在。人们常说:天下没有免费的午餐。 可在中国有一家最“傻”的餐厅,吃饭不要钱,而且对前来吃饭的人,不设门槛,不分贵贱,不管老幼,一概欢迎。 不仅没倒闭,还在短短6年时间就在全国开了800多家。 这家餐厅是名字叫做雨花斋。它是个免费素食餐厅,从2011年创立到现在,一共开出800余家,分布在国内外各城市。顾客大多数是老弱病残 雨花斋于2011年9月12日创立,是由浙江建德广安禅寺的前住持文全长老发起,和几位爱心人士共同创立的公益素食餐厅。来雨花斋吃饭的,有无人照顾的独居老人,有生活不便的残疾人士,

    2018-12-14
  • 门店论谈
    巴奴毛肚一份60元,比同行贵2倍!为啥还有人甘愿花2小时排队?

    人们的消费观是一件很值得研究的事情,对于自己的喜欢的东西,哪怕价格再贵也会去购买,反之,如果遇到自己不喜欢的东西,再便宜也嫌贵。喜茶一杯饮品的价格在30元左右,高于其他同类型饮品几乎一半的价格,但是排队的人依然络绎不绝。在众多的火锅品牌中,巴奴的一盘毛肚卖60元,比其他火锅店贵出不少,但是为啥顾客还是甘愿排队很久去吃呢?火锅一直都是我国人民最喜爱的美食之一,这点从我国餐饮市场品类的占比就能看出,火锅一马当先占据首位。然而,虽然火锅品类的受众足够多、足够广,而且开一家火锅店也十分的容易。只需要准备好食材,按照配方做好料底,就可以去开火锅店了,但我们也知

    2018-12-14
  • 门店论谈
    凭借一碗面,他4年开店100家,还获得了1亿投资

    餐饮品类那么多,为什么偏偏选择做面?创始人李学林说,面的历史文化源远流长,作为主食之一,它一定会有广阔的市场! 面,作为一样历史悠久,受众极其广阔的食物,已经发展出了多种多样的形式,甚至餐馆为了吸引消费者,连吃面的场景也是打造得千变万化。 我们在咖啡厅里吃焗意面,在日式餐馆里吃拉面,在苗寨里吃汤面,有这么一家面馆却让顾客在书房里吃捞面,并且凭借这碗面,仅仅4年时间,就开出了100家店,日卖50000份面,还获得饿了么1亿元投资。 它就是和府捞面。 如今,和府捞面已经成为现在新兴餐饮里最受关注的品牌之一,并已进入交通大学、复旦大学MBA品牌案例,大量餐饮

    2018-12-10
  • 门店论谈
    赫畅:败光2个亿才明白营销不是万能的

    “最后,将两个亿用光后,赫畅自省餐饮的运营能力比营销能力要重要。” 曾经,一个煎饼获得了2亿元的融资、12亿元的估值,一时风光无限。最终,却没逃过餐厅倒闭、自建外卖平台被收购的命运。几年过去了,我们来复盘一下,黄太吉的失败到底是倒在了哪几个关卡? 两次转型,败光2个亿才明白营销不是万能的2012年,赫畅31岁,已经是创业老兵——在百度和谷歌市场部工作过,经历了三次创业的失败,这些让他积累了大量的营销经验,或者说,让他对营销深信不疑。1靠营销一炮而红,却败在产品不行 2012年7月,定位白领一族的黄太吉,在北京建外SOHO较为偏僻的位置开了第一家“煎饼

    2018-11-30
  • 门店论谈
    烤鸭之王跌落神坛全聚德到底做错了什么?

    烤鸭卖不动了,全聚德该怎么办?近日,“烤鸭第一股”全聚德收到公司股东IDG资本告知函,持股5.63%的IDG资本计划在未来6个月内减持所持全部公司1737万股股份,该部分股票市值2.16亿元,减持原因为资金安排需要。实际上,全聚德的业绩已连续6年停滞不前了。154岁的全聚德已经显出了疲态,这家百年老店到底怎么了?它从烤鸭之王跌落神坛到底做错了什么?全聚德的烤鸭卖不动了? 6年经济停滞,营收、净利双降 当年几乎所有去北京的游客都会吃一顿的全聚德,到了今年似乎日子也过的越来越差了。10月19日,拥有154年历史的中国全聚德(集团)股份有限公司发布2018

    2018-11-30
  • 门店论谈
    味千拉面要做百年品牌,在全世界开设1000家门店

    近日,味千拉面在上海中心举办“大骨熬汤50年,全球门店800家”品牌战略升级发布会。发布会上,味千董事长潘慰对外发布了味千最新战略方向,即聚焦大骨熬汤,升级骨汤工艺,布局全球,推进品牌国际化步伐。日本味千拉面创始公司重光产业株式会社社长重光克昭表示,味千拉面的目标是要做百年品牌,在全世界开设1000家门店。据了解,味千拉面1968年创始于日本,在成立之初,就以“与世界分享正宗大骨熬汤日式拉面梦想”的理念,将品牌取名“味千”。1996年,味千与潘慰合作,在中国开出第一家门店,走出品牌国际化的第一步。在引进品牌的同时,味千中国也沿用了日本中央大厨房骨汤熬

    2018-11-30
  • 门店论谈
    黄记煌黄耕:14年开店630家,求变市场才能接纳你

    在国内一二线城市,走进商场,你常常能看到一个品牌:黄记煌。 黄耕每一次“超前思路”背后,是什么样的商业逻辑? 2019年元旦的倒计时距今还有34 天黄记煌创始人 黄耕 江湖人称“黄老邪” 他自称“懒人”“餐饮虫” 入行近40年的黄老邪 在经历疾病斗争后甚有感悟 30岁,天道酬勤 40岁,厚德载物 50岁,上善若水 出身于餐饮世家身处餐饮行业近40年的黄老邪一直以轻松的心态处事不断寻找状态的平衡黄老邪说餐饮行业是一个有传承无正宗的行业餐饮无大事都是细节一点一点累积起来的要做一只餐饮虫在这个行业钻得很透在经历疾病斗争后甚有感悟企业和人一样都是有生命的可

    2018-11-29
  • 门店论谈
    全聚德六年业绩停滞,“金字招牌”失去光芒

    11月22日晚间,全聚德发布公告,近日收到其股东IDG资本管理(香港)有限公司《股份减持计划告知函》,IDG持有全聚德1736.98万股,占该公司总股本的5.63%。因资金安排需要,计划在公告披露日起以集中竞价交易、大宗交易或协议转让方式,减持全聚德全部股份。作为第一家进入中国的国际风投基金,IDG投资领域主要集中于科技与互联网板块,曾投资过腾讯、百度等多家知名公司。知名风投玩不转“老字号”,在 IDG拟清仓全聚德背后,是全聚德的困境,净利6年原地踏步。20亿营收,这个在2007年上市时觉得不是问题的目标,如今却成为了全聚德难以逾越的天堑。同时,网友

    2018-11-28
  • 门店论谈
    靠一碗拉面,她的公司市值一度高达90亿

    “想好就去做,没什么好犹豫的”这个女人,没上过大学却白手起家,靠着一碗来自日本的拉面,只用了8年时间就坐上了中国餐饮界的头把交椅,营业额一度超过了肯德基和麦当劳。此外她的公司市值一度高达90亿,如今已开了600多家分店而她更是多次成为胡润餐饮富豪榜的女首富。她就是“拉面女王”——味千拉面(中国)创始人潘慰和许多白手起家的富豪一样,潘慰从小生活很苦,连大学都没上过,但却创造了一个拉面神话。潘慰祖籍是山西太原人,从小非常懂事,5岁就帮着妈妈做饭洗衣,奈何家里实在太穷,为了混口饭吃,1988年,父母便带着刚刚在山西读完高中的潘慰便来到香港。在这个陌生的城市

    2018-11-28
  • 门店论谈
    惊动12万人参与,喜家德干了什么?

    自创节日在餐饮行业并非罕见,只是大多餐企“造节”都是为了让消费者形成记忆点,提高品牌知名度。如今,水饺领域先锋代表喜家德虾仁水饺造了一个节不为营销,却引来了12万人前来参加,它是如何做到的?今年10月,世界中餐业联合会会长杨柳女士在《中华节气菜与世界美食高峰论坛》上表示,中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分之一,已成为海外受访者眼中最能代表中国文化的元素,在促进经济社会进步、扩大对外交流等发面发挥着积极作用。杨柳认为,我国已经进入新时代,各位餐饮人要以高度的文化自觉和坚定的文化自信,共同担当起时代赋予的新使命,讲好中国美食故事,助推中国文化国际

    2018-11-28
  • 门店论谈
    喜茶海外开店,人力及租金成本仍是首个门槛

    众多茶饮品牌如雨后春笋般涌现,品牌间的相互博弈早已让国内市场变为一片焦土,无论是想在竞争中获得一丝喘息,还是意在拓展新空间,新茶饮品牌悉数将目光转投海外市场。近日,记者了解到,喜茶已经走出国门,在新加坡开出了首个海外店。在业内人士看来,深耕海外市场有利于减轻品牌压力,但高企的人力成本以及租金压力是茶饮品牌需要迈过的首个门槛,同时还面临重塑形象、培育市场、组建团队、搭建供应链等众多挑战。喜茶海外开店网红茶饮品牌将国内市场的竞争带到了海外市场。近日,喜茶海外首店在新加坡ION Orchard Mall开业,开业当天又是引来一波排队潮。据了解,喜茶新加坡首

    2018-11-27
  • 门店论谈
    开店不到100家山寨超1000家鹿角巷如何通过产品引爆品牌?

    有人说,看一个品牌火不火,就看山寨到什么程度。如果按这个维度,大陆开店不到100家山寨超1000家的鹿角巷,可谓红得发紫了。2013年成立于台湾,作为国内新茶饮市场的后起之秀,在山寨成风的表象下,其实有着一套完善的产品和品牌策略。从火遍台湾的光饮系列,到风靡大陆的黑糖鹿丸,鹿角巷是如何通过产品引爆品牌的?一起来看看——我把鹿角巷联合创始人约在了“山寨店” 深秋的上海,微冷。我约了鹿角巷的联合创始人王政扬,聊聊这个因为山寨闹得满城风雨的品牌,最近有什么新动向?约好采访时间后,我在大众点评找到两家距离双方都比较近的 “鹿角巷店”,询问去哪一家采访比较

    2018-11-27
  • 门店论谈
    喜茶对外宣布新加坡店销售额,日卖2000多杯

    喜茶出海,战况如何?11月23日,茶饮品牌喜茶对外宣布新加坡店销售额。11月10日,喜茶在新加坡开设首家海外店,开业前三天的日销售约在2000多杯,与国内店基本持平。喜茶方面透露,年底还将在香港开3家,新加坡克拉码头的二店也已经围挡。店内有30名员工,喜茶方面透露,在当地招募员工时,开出了比业界水平高20%的薪资,要求其会讲中文,并在开业前三个月将员工送到深圳总部进行培训,学习制作手法、服务理念与国内一致,也要经历淘汰。一位新加坡工作、来自大陆的茶饮爱好者告诉记者,虽然新加坡本地有LIHO、贡茶 、一点点等茶饮品牌,喜茶的水果茶系列比较值得期待,不过

    2018-11-26
  • 门店论谈
    吸引顾客一周吃5次,单日营业额破万,这家麻辣烫店只用了1招

    做餐饮,什么样的营销才能有效果? 紧跟最热门的抖音营销却看不到效果,或者花了巨额营销费却没有增长……获客越来越难的前提下,营销到底怎么做出新花样? 拿麻辣烫2.0时代的黑马——亲爱的麻辣烫为例,让我们看看它是如何通过“巧妙送福利”“跨界做营销” “增加隐形曝光”等花式营销,吸引忠粉顾客一周吃四五次,并获得单日营业突破万元的好成绩。 1.合理利用“不确定性原则”, 以引导顾客高反馈 在游戏中,有一个有趣的心理机制,叫“不确定性” 。如果游戏设计者只对玩家的确定行为给出特定奖励,那么玩家很快就会懈怠;如果奖励是不确定的,玩家就会充满期待,保持兴奋。 餐

    2018-11-26

转门面网官方APP

扫一扫下载 随时查看最新找店/转店信息 了解各大行业经营资讯 学习店铺经营知识